สารพัด…นม…หลากคุณค่า เส้นทางที่คุณเลือกได้

Share Button

นมเพิ่มความสูง

ปัจจุบันมีการนำเอานมมาแปรรูป เพื่อให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อม เหมาะกับคนทุกช่วงวัย และเพื่อการเก็บรักษาที่นานขึ้น แน่นอนว่า การแปรรูป อาจส่งผลถึงคุณค่าทางสารอาหาร แต่หากทำให้เราได้มีโอกาสดื่มนมมากขึ้น ก็นับว่าเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ จริงไหมคะ? สำหรับผลิตภัณฑ์นมที่ถูกนำมาแปรรูป มีดังต่อไปนี้ค่ะ

1. นมพาสเจอร์ไรซ์
ผ่านกระบวนการทำลายเชื้อแบคทีเรียบางชนิด มีคุณค่าสารอาหารเกือบเท่ากับน้ำนมก่อนผ่านการฆ่าเชื้อ รสชาติของนมจะใกล้เคียงกับน้ำนมตามธรรมชาติ ซึ่ง การพาสเจอร์ไรเซซัน จะใช้เวลาและอุณหภูมิที่แตกต่างกัน เช่น อุณหภูมิ 62.8 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 วินาที หรือ 77 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 วินาที จะสามารถทำลายแบคทีเรียได้บางชนิด จึงต้องเก็บผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรซ์ไว้ที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อป้องกันการเจริญของเชื้อแบคทีเรียชนิดอื่นๆ โดยนมพาสเจอร์ไรส์จะเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำในตู้เย็นได้นาน 2 — 3 สัปดาห์

2. นมยูเอชที (UHT)
ผ่านกระบวนการให้ความร้อนสูงเป็นเวลาสั้นๆ ประมาณ 1 – 2 วินาทีที่อุณหภูมิ 135 องศาเซลเซียส นมยูเอชทีสามารถเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 6 – 9 เดือน

3. นมผง
เป็นผลผลิตจากน้ำนมโค มีลักษณะเป็นผงแห้ง เนื้อละเอียด นำมาผสมกับน้ำอุ่น แล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้เด็กทารกทานแทนนมแม่ ผู้ใหญ่ก็สามารถทานได้ มีความสะดวกในการเตรียม การเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม คุณค่าของนมผงไม่สามารถเทียบเท่านมแม่ได้ การจะให้ทารกดื่มนมผงนั้น ก็ต่อเมื่อแม่ไม่สามารถผลิตน้ำนมให้ลูกดื่มได้ หรือต้องการให้ลูกหย่านมเท่านั้น

4. นมเปรี้ยว หรือ โยเกิร์ต
แบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ นมเปรี้ยวที่มีลักษณะเป็นน้ำ และนมเปรี้ยวที่มีลักษณะเหลวข้น หรือ โยเกิร์ต ทำจากนมชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น นมสด นมพร่องมันเนย หรือ นมถั่วเหลือง โดยการใช้แบคทีเรียชนิดต่างๆ ใส่ลงไปหมักผลิตภัณฑ์นม แบคทีเรียเหล่านั้นช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมให้เป็นกรดแลคติค ทำให้มีภาวะกรดและมีรสเปรี้ยว

5. เนยแข็ง หรือ ชีส
ผลิตได้จากนมวัวหรือแพะที่ผ่านกระบวนการคัดแยกโปรตีน แล้วนำโปรตีนของนมมาทำการผสมเชื้อรา หรือแบคทีเรีย หรือสารอื่นๆ แตกต่างกันไปตามแต่ละประเภทของเนยแข็ง เนื่องจากเนยแข็งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากโปรตีนในน้ำนมวัว จึงจัดเป็นอาหารจำพวกโปรตีนเหมือนเนื้อสัตว์ และมีคุณค่าทางโภชนาการไม้แพ้น้ำนมวัว เนยแข็งให้สารอาหารจำพวก แคลเซียม โปรตีน ฟอสฟอรัส วิตามินบี 12 สังกะสี และไขมัน แต่ให้น้ำตาลแลคโตสในปริมาณที่น้อยกว่าน้ำนม เหมาะกับคนที่มีปัญหาในการดื่มนม สามารถเลือกทานเนยแข็งแทนได้

นอกจากนมแปรรูปเหล่านี้แล้ว ปัจจุบันยังมี นมเพิ่มความสูง นมอัดเม็ดที่เหมาะสำหรับน้องหนูๆ ที่อาจไม่ชอบดื่มนมด้วยนะคะ

นมเพิ่มความสูง Super Colostrum milk Powder 6000 igG max – High Care from Swiss
นมเพิ่มความสูงที่ได้รับความนิยมจากคุณแม่และกลุ่มวัยรุ่นนิยมทานมากที่สุดตอนนี้
LINE-icon  Thidapoo
phone  081-406-4102
www  www.yrbeautyshop.com